是否打开豆果美食App阅读全文

取消确认

芝士肠仔包｜好吃到起飞，推荐大家做起来的做法

点击查看大图

芝士肠仔包｜好吃到起飞，推荐大家做起来

浏览 3.0万 · 收藏 132

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

说起面包，我家最爱的就要属这款咸口的芝士肠仔包了。在读书郎的强烈要求下今天又来做这款在我家很受欢迎的面包了吃起来软乎乎，一口下去爆汁的香肠和松软可口的面包在嘴里融合，真的是绝赞！

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 配菜(中级)

高筋小麦粉 400克

、

清水 40克

、

砂糖 40克

、

盐 3克

、

鲜酵母 12克

、

牛奶 90克

、

鸡蛋液 50克

、

黄油 30克

、

德式香肠 10根

、

马苏里拉奶酪碎适量

、

汤种 100g水➕20g高粉煮到糊状放凉备用

、

沙拉酱适量

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
把除黄油，沙拉酱，芝士粉以外的其他食材都倒入揉面缸2档揉到无干粉转5档揉到扩展阶段
步骤2/5 点击查看大图
再把黄油倒进去揉到面团能拉出薄膜破洞周围光滑，拿出来滚圆放温暖处发酵至原来的1倍大，手指戳动不回缩不塌陷
步骤3/5 点击查看大图
发酵好的面团平均分割成10份，再次滚圆松弛
步骤4/5 点击查看大图
拿一个松弛好的面团擀成椭圆形，翻面把热狗肠放上去卷起来收口处捏紧包好的面包喷水滚上芝士粉放入烤盘全部整形好放温暖的地方发酵到2倍大，划三刀挤上沙拉酱点缀一些欧芹碎，
最后一步点击查看大图
放入烤箱上下火180度烘烤18分钟左右就可以啦！

小贴士

揉面的时间和发酵温度都要根据面团的状态进行调整，这边只能作为参考，烘烤的时候最后5分钟要随时观察上色效果，必要的时候可以盖锡纸

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-04-11 · 江苏省

换个做法

芝士肠仔包的相关分类

荔枝那仁杨梅小龙虾凉面蒸茄子更多

芝士肠仔包的相关推荐

回到豆果美食首页

即将离开微信
打开“豆果美食”

取消允许