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姜葱香芹焖煮大剥皮鱼~的做法

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姜葱香芹焖煮大剥皮鱼~

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像这种肉厚刺少的大海鱼，特别适合焖煮。鲜甜入味。今天的做法是潮汕风味的~

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10~30分钟 | 切墩(初级)

大剥皮鱼一条（约400克）

、

食用油适量

、

盐适量

、

生抽适量

、

芹菜 2根

、

红椒圈适量

、

葱段适量

、

姜丝适量

、

普宁豆酱 1勺

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
新鲜大剥皮鱼，去皮，处理好~
步骤2/6 点击查看大图
切成块，用少许盐腌制一下~
步骤3/6 点击查看大图
准备配料:姜丝、葱段、芹菜段、红椒圈~
步骤4/6 点击查看大图
起油锅，下鱼块，煎一面就好。倒半碗开水，加盖煮5一6分钟。下姜丝芹菜段葱段红椒圈，舀一勺普宁豆酱，加盖煮2分钟~
步骤5/6 点击查看大图
完成了。雪白的鱼肉，海鱼特有的鲜香的味道，好棒~
最后一步点击查看大图
用普宁豆酱焖海鱼，是典型的潮汕家常做法。美味就是这么简单~

小贴士

1、没有普宁豆酱，用普通的豆豉也可以~ 2、鱼肉煎一面就好，加开水汤汁会变白，鱼肉也更鲜嫩~ 3、豆酱有咸味，注意盐的摄入~

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-04-18 · 广东省

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