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西红柿牛腩鹰嘴豆的做法

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西红柿牛腩鹰嘴豆

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1小时以上 | 切墩(初级)

牛肉 500克

、

西红柿 6个

、

鹰嘴豆 200g

、

菜籽油适量

、

料酒少许

、

姜片适量

、

八角适量

、

葱适量

、

土豆 1个

、

胡萝卜 1根

烹饪步骤

步骤1/4
头天泡鹰嘴豆
步骤2/4
牛腩凉水下锅，加姜片、料酒、香叶焯烫煮出血沫，热水冲净。备西红柿（去皮），土豆，胡萝卜。
步骤3/4
葱姜大料底油炒香，加牛腩煸炒出牛油，加番茄炒出汁水，倒入砂锅，加鹰嘴豆和少量水，白酒或料酒煮2-5小时。出锅前20分钟加入土豆胡萝卜和盐。
最后一步
出锅洒点小葱香菜开吃！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-04-18 · 北京市

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