自制蘑古力【宝宝辅食】

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最关键的是，它还很照顾新手，用到的也都是做饼干的基础食材。不想做那些反复过筛又打发的方子，这个绝对很对你的心思！

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10-30分钟 | 切墩(初级)

低筋粉 110克

、

黄油 50克

、

糖粉 30克

、

牛奶 15克

、

黑巧克力

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
软化好的黄油里加上糖粉，一块拌匀了。黄油还是选配料干净的动物黄油，味道不腻，给孩子吃也更放心。
步骤2/12 点击查看大图
牛奶加到碗里，和黄油、糖粉充分搅拌融合。
步骤3/12 点击查看大图
做饼干，还是首选低筋粉，拌一拌再揉成面团。*这里我不建议你们用中筋粉、高筋粉替换，如果家里实在没有，我再给你们一个中筋粉转换低筋粉的方法。第一种：就是将中筋粉和玉米淀粉按照4:1的比例进行混合，充分混合好，就可以当做低筋粉来用了。第二种：找一个无油无水的大碗，装上中筋粉，插几个洞。盖上保鲜膜，一定要盖紧实了，放入蒸锅里蒸20分钟。蒸好捏碎、过筛，就可以了。
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揉好的面团分成大小均匀的面剂子，差不多2克1个的大小最好。其中，1/2的面剂子搓成水滴的造型，下面稍微圆滚滚一些，一会儿塑形更好看。
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剩下的面剂子揉圆按扁，在底部用筷子轻轻地扎一下，不用完全透过去，能做个小洞的造型就好。
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刚刚做好的水滴造型面团，将细的一端插入面饼里，轻轻按压紧实，摆到烤盘上。
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烤的火候你们一定要注意，上下火160度，烤15分钟。因为各家的烤箱脾气都不一样，可以根据自家烤箱的情况，适当调整上下火的温度。*距离烤好还有3-5分钟的时候，可以去看一下上色状态，如果感觉再烤颜色就重了，可以盖上一层锡纸，保证上色状态。
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烤好的小饼干取出来，这时候就可以吃了。但如果你想要做得更逼真一些，可以看看我之后的步骤。
步骤9/12 点击查看大图
家里的巧克力，用小碗隔着热水融化好，将小蘑菇头在里面过一圈，均匀地裹上巧克力酱。担心买不到纯的，可以试试这款纯黑巧，不是代可可脂的配方，也没有额外再加白砂糖，偶尔做烘焙调味都很好。
步骤10/12 点击查看大图
做好造型之后，再把饼干摆到烤网上，等待凝固就可以了。
步骤11/12 点击查看大图
今天的这个自制蘑古力，吃起来是酥酥脆脆的，不会干硬得难嚼，对咀嚼力差一点的小宝宝也很友好。
最后一步点击查看大图
不管是做成出游的小零食，还是打算包装邮寄给亲朋好友，它都很合适！