白巧抹茶曲奇的终极配方 | 这个曲奇酥爆啦!
除了榴莲和芋头,我也偏爱抹茶类的美食,时不时也爱烤抹茶曲奇来吃。裱花嘴是个神奇的东西,可以挤出各种花型,不过想要挤得均匀,还是需要多多练习一下的。我用的是10齿菊花嘴,是我经常用的花嘴之一。8齿的也好看,而裱花嘴也分大小,可以多买几个型号多试试,挤花曲奇是很有趣的呢!
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步骤1/12
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黄油软化后加入糖粉搅打均匀;
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步骤2/12
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步骤3/12
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分三次加入淡奶油并搅打均匀;
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步骤4/12
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步骤5/12
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加入低筋面粉和抹茶粉,拌匀,装入裱花袋;
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步骤6/12
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步骤7/12
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挤在烤盘上,送入提前预热好170度的烤箱中层,烤10分钟后转150度,再烤5分钟;
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步骤8/12
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步骤9/12
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冷却后融化白巧克力,装饰表面即可。
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步骤10/12
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步骤11/12
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最后一步
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1、曲奇的大小薄厚不同,可能会烘烤时间有所不同,不要全程高温烘烤,抹茶容易变黄色;
2、淡奶油可以换成鸡蛋液。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2023-04-23 · 陕西省
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