清肠顺气的清炒木耳菜心
菜心，又叫菜薹，是白菜的一个变种，品质柔嫩，风味可口，可炒可汤，可荤可素。其富含维生素A、维生素C、钙、铁、胡萝卜素等多种维生素和矿物质，还富含粗纤维。这道精炒菜心，加了富含铁的黑木耳，颜色上相互衬托，口感脆嫩清香，营养更上一层楼。 参与活动: #菜谱有奖征集 | 肉食主义VS素食主义#
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步骤1/7
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备料：菜心洗净，木耳提前用凉水泡发
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步骤2/7
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菜心切小段，杆和叶分开放，木耳切块
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步骤3/7
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温锅温油，葱花炝锅
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步骤4/7
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倒入菜杆和木耳，大火翻炒30秒
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步骤5/7
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倒入菜叶
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步骤6/7
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撒盐，翻炒菜叶变色、变软，出锅
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最后一步
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清香爽口，开胃顺气
1. 这菜主打清香清新，所以无需放过多调料，如果嫌味道寡淡，可随盐同放鸡粉调味；
2. 菜心也可换成小油菜、小白菜、芥兰等易熟的叶菜。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2023-04-27 · 北京市
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