酸汤肥牛
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步骤1/13
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半个贝贝瓜洗净去皮去瓤,切成小块,上锅蒸10分钟。
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步骤2/13
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放入料理机加少量水,打成细腻的南瓜泥,南瓜泥中加入两勺黄灯笼辣椒酱,一勺野山椒汁(可以不放),一勺盐,一勺糖,一勺胡椒粉,两勺米醋搅拌均匀。
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步骤3/13
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小料备好,葱切段,姜切片,青红椒切好,野山椒也切小段。(野山椒没有可以不放哈,我试过也很好吃)
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步骤4/13
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娃娃菜和金针菇洗净切好
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步骤5/13
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锅中烧水把金针菇和娃娃菜煮一下,煮软就行。
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步骤6/13
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肥牛卷也煮一下,放点料酒,变色即可捞出
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步骤7/13
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起锅烧点油,倒入葱、姜、野山椒炒香
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步骤8/13
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倒入南瓜泥,搅拌均匀
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步骤9/13
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倒入一碗清水
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步骤10/13
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捞出底料
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步骤11/13
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倒入配菜,开锅以后煮个两三分钟
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步骤12/13
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倒入碗中撒上青红椒圈和白芝麻,淋上热油即可
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最后一步
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做好啦!酸辣开胃!
野山椒没有可以不放!增加了辣味!
黄灯笼辣椒酱很辣,也有咸味!酌量增减哈!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2023-04-30 · 辽宁
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