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玉米面发糕的做法

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玉米面发糕

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感恩妈妈爱与味蕾同行今天做了妈妈喜欢的粗粮发糕。做法简单方便，全程手不沾面的做法。参与活动: #感恩妈妈爱与味蕾同行#

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10~30分钟 | 切墩(初级)

玉米面粉 100克

、

普通面粉 200克

、

干酵母 3克

、

草鸡蛋 1个

、

白砂糖 10g

、

红枣适量

、

玉米油少许

、

开水 100克

、

凉水 150克

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
玉米面加开水用筷子搅拌均匀。
步骤2/12 点击查看大图
成为小疙瘩状，晾至温热。
步骤3/12 点击查看大图
加白糖，酵母粉，鸡蛋搅拌均匀。
步骤4/12 点击查看大图
加面粉和水搅拌均匀，无颗粒状。（这里的水要看面粉的吸水性，酌情增减）
步骤5/12 点击查看大图
把面糊盖上保鲜膜醒发两倍大。这时准备红枣碎或葡萄干。
步骤6/12 点击查看大图
醒发好的面糊搅拌排气后再加红枣碎搅拌均匀。
步骤7/12 点击查看大图
容器底部和周围刷上一层油。
步骤8/12 点击查看大图
把红枣面糊倒入容器中。
步骤9/12 点击查看大图
放锅里二次醒发10分钟左右，再开火30分钟，焖5分钟。
步骤10/12 点击查看大图
发糕出锅啦！
步骤11/12 点击查看大图
脱模后切开一个看看里面的组织，有红枣香，玉米香，松软香甜好吃
最后一步点击查看大图
以前都是妈妈给我做饭吃，现在我给妈妈做好吃的。

小贴士

喜欢玉米面可以多加一些。红枣也可以换成葡萄干或蔓越莓。容器可以用碗也可以换成蛋糕磨具，纸杯磨具。一共两次醒发，一定醒发到位。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-05-09 · 北京

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