一口咬下去让人忘不掉的巧克力舒芙蕾芝士蛋糕

浏览 1.5万 · 收藏 435

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

巧克力舒芙蕾芝士蛋糕吃一次就让人忘不掉拥有它独一无二细腻的质地和松软香甜的口感没有华丽的外表只有最感动的味道朴实无华却又让人爱上心头的好味道这个配方好吃到转圈圈，一次就成功哇配方跟做法都分享给你们让我们一起看下去吧~

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 配菜(中级)

A部分配方

、

奶油奶酪 180克

、

黄油 42克

、

淡奶油 180克

、

蛋黄 5个

、

低筋面粉 15克

、

玉米淀粉 15克

、

黑巧克力币 120克

、

B部分配方

、

蛋白 5个

、

砂糖 60克

、

柠檬汁 5克

、

夹心装饰

、

淡奶油 200克

、

奶油奶酪 60克

、

砂糖 26克

、

奥利奥碎适量

、

防潮糖粉适量

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
把巧克力币,奶油奶酪,淡奶油一起放入碗中隔水加热
步骤2/14 点击查看大图
用手持蛋抽搅拌,直到互相混合.
步骤3/14 点击查看大图
加入蛋黄
步骤4/14 点击查看大图
加入低筋面粉和玉米淀粉.
步骤5/14 点击查看大图
拌匀
步骤6/14 点击查看大图
把蛋白,砂糖,柠檬汁放入冰碗中打发成形.
步骤7/14 点击查看大图
分次加入到之前调好的A部分中,翻拌均匀
步骤8/14 点击查看大图
模具内垫上油纸,外部包两层铝箔纸后倒入面糊.再放入另一个加入热水的大烤盘中.烤箱先上火200度下火130度烤10分钟,再把上火降温到130度,继续烘烤55分钟出炉.
步骤9/14 点击查看大图
把淡奶油打发到6成
步骤10/14 点击查看大图
加入软化的奶油奶酪拌匀即可.
步骤11/14 点击查看大图
加入适可奥利奥碎拌匀.
步骤12/14 点击查看大图
拌匀.
步骤13/14 点击查看大图
蛋糕胚切6或8等份,把制好的奶油馅挤入刀口缝隙中,表面洒上糖粉即可.
最后一步点击查看大图
成品展示