在家复制淄博烧烤

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小葱，小饼，烤肉串带火了一个城市，近一段时间被淄博烧烤刷屏，进淄赶“考”提不上日程怎么办？那就在家复制淄博美味吧‼️ 参与活动: #减一点更好太太乐健康菜谱征集令火热来袭#

食材清单加入采购清单

30~60分钟 | 切墩(初级)

羊肉 1块

、

烤肠 4根

、

大虾 6只

、

豆腐 1块

、

豆皮 1张

、

金针菇 1把

、

土豆 1个

、

茄子半个

、

小葱 1把

、

葱伴侣六月香豆瓣酱 4大勺

、

味达美初榨原酿生抽 1大勺

、

味达美臻品蚝油 1大勺

、

蒜 3瓣

、

白芝麻 1大勺

、

辣椒粉 2大勺

、

孜然粉 2大勺

、

面粉 300克

、

酵母 3克

、

盐 1克

、

白糖 3克

、

温水 180克

烹饪步骤

步骤1/21 点击查看大图
准备好烧烤所有食材：羊肉切丁，烤肠打花刀，大虾洗净，豆腐切块，茄子切片，土豆切片，豆皮切条卷上金针菇，小葱洗净，称出面粉，蒜切末，白芝麻，辣椒粉，孜然粉
步骤2/21 点击查看大图
先和小饼面图：面粉放入盆中，加入盐，酵母，白糖
步骤3/21 点击查看大图
加入温水搅拌成絮状，揉成光滑面团醒20分钟
步骤4/21 点击查看大图
等待的时间再调烧烤汁：盆中放入蒜末， 1大勺白芝麻，1大勺辣椒粉，1大勺孜然粉
步骤5/21 点击查看大图
烧热的油凉至8成热浇入盆中激发出香味，加入1大勺味达美初榨原酿生抽
步骤6/21 点击查看大图
加入1大勺味达美臻品蚝油
步骤7/21 点击查看大图
加入2大勺葱伴侣六月香豆瓣酱和白糖
步骤8/21 点击查看大图
搅拌均匀备用
步骤9/21 点击查看大图
所有食材码入烤盘中
步骤10/21 点击查看大图
均匀在食材上刷上烧烤汁
步骤11/21 点击查看大图
放入烤箱180度烤30分钟
步骤12/21 点击查看大图
烤箱烘烤的时候将醒好的面团搓成长条，分成大小相等的剂子，每个面剂擀成薄圆饼
步骤13/21 点击查看大图
锅中不放油，放入圆饼烙制一面上色后翻面，烙制熟透
步骤14/21 点击查看大图
依次将烙好的饼放入盘中
步骤15/21 点击查看大图
准备好蘸料：盘中放入1大勺辣椒粉，1大勺孜然粉，2大勺葱伴侣六月香豆瓣酱
步骤16/21 点击查看大图
时间到从烤箱中取出，全部食物端上桌
步骤17/21 点击查看大图
取一个饼折两折，开合处蘸上盘中蘸料
步骤18/21 点击查看大图
打开饼放入烤好的肉和小葱
步骤19/21 点击查看大图
包裹起来，满满的仪式感
步骤20/21 点击查看大图
再卷一个烤肠的
最后一步点击查看大图
外焦里嫩的烤肉+小葱+酥香的小饼，一口下去太香了