原味乡村面包
-
步骤1/12
点击查看大图
搅拌:所有材料倒入打面缸进行搅拌,慢速5分钟,快速1分钟搅拌至面筋9成,面团温度22℃。
-
步骤2/12
点击查看大图
-
步骤3/12
点击查看大图
-
步骤4/12
点击查看大图
发酵:面团在室温28-30℃,醒发40分钟,折叠面团,再次醒发40分钟。
-
步骤5/12
点击查看大图
分割:分割250g一个,揉圆。
-
步骤6/12
点击查看大图
松弛:面团放入冷藏,松弛12小时。
-
步骤7/12
点击查看大图
成型:取出松弛好的面团,室温放置30分钟。底部沾面粉,双手往里收整成圆形,内部有花纹。
-
步骤8/12
点击查看大图
-
步骤9/12
点击查看大图
-
步骤10/12
点击查看大图
醒发:花纹面朝下,放在醒发布上,室温醒发40分钟。
-
步骤11/12
点击查看大图
烘焙:醒发好的面团,花纹朝上。
-
最后一步
点击查看大图
平炉烘烤,上火260℃,下火230℃,打蒸汽3秒,烘烤约18分钟。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2023-05-15 · 上海市
原味乡村面包的相关分类
原味乡村面包的相关推荐
-
平底锅健脾养胃山药花卷
4668782人看过 -
山药蛋糕
48182人看过 -
初夏的清新滋味,小豌豆炒肉丁
3428385人看过 -
乡村巧克力面包
24605人看过 -
北方人怎么可以不会做饼——油酥烧饼
56345人看过 -
麻薯面包
17558443人看过 -
山药鸡蛋糕
36074人看过 -
无油无糖天然酵母欧包
37356人看过 -
健脾补钙:奶酪山药饼
732601人看过 -
【宝宝辅食】五行蔬菜汤
39097人看过 -
#开启观赛嗨吃局#苹果山药小米糊
139887人看过 -
自带麦香气~蔓越莓全麦欧包
486325人看过