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牛奶小餐包️手撕的小面包•波兰种

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今天做个牛奶小餐包！当点心或者早餐，全家人都喜欢吃配一杯牛奶，绝绝子，加了波兰种，小餐包放三天依然柔软好吃！

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1小时以上 | 配菜(中级)

波兰种：

、

高筋面粉 50克

、

水 50克

、

酵母 1克

、

面团材料：

、

高筋面粉 200克

、

牛奶 110毫升

、

白糖 35克

、

盐 1克

、

耐高糖干酵母 2克

、

黄油 20克

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
把波兰种材料混合，密封发酵至面积原来两三倍大，出现大泡泡！这就是波兰种
步骤2/9 点击查看大图
把主面团里除了黄油外的材料和波兰种放入厨师机中搅拌至出粗膜，再加入黄油继续搅拌至出手套膜！
步骤3/9 点击查看大图
出手套膜
步骤4/9 点击查看大图
面团密封第一次发酵至两倍大！
步骤5/9 点击查看大图
发酵好后，把面团分为9份揉圆，放入烤盘！
步骤6/9 点击查看大图
放入烤箱中选择发酵功能，面团第二次发酵至1.5倍大！
步骤7/9 点击查看大图
发酵好后，拿出来表面喷点水，撒上少许面粉，
步骤8/9 点击查看大图
再次放入烤箱中165度烤25分钟！上色后记得盖上锡纸！
最后一步点击查看大图
出炉！满屋飘香香！很柔软很好吃！快去试试‼️

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-05-19 · 福建省

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