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韩式炖排骨的做法

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韩式炖排骨

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食材清单加入采购清单

精猪排 1kg

、

洋葱 1

、

胡椒粒 5

、

姜 12g

、

白萝卜 1

、

红萝卜 200g

、

土豆 3

、

葱 3

、

油适量

、

水适量

、

蒜 3瓣

、

芝麻 3勺

、

酱油 6勺

、

糖 3勺

、

芝麻油 6勺

、

胡椒 1/2勺

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
清洗排骨，用厨房纸拍干水分，然后放入大锅中。
步骤2/7 点击查看大图
洋葱去皮后切成四瓣。将部分生姜去皮切半。将洋葱、生姜和胡椒粒加入锅中，倒水没过，中火煮20分钟
步骤3/7
白萝卜和胡萝卜削皮后切成3厘米的厚条。将土豆削皮、切成四瓣。
步骤4/7 点击查看大图
准备酱料：清洗小葱，切成小圈。蒜去皮剁碎。剩余的生姜去皮剁碎。放入碗中，加入芝麻、酱油、糖、芝麻油和胡椒。
步骤5/7
待排骨煮够20分钟后，从锅中取出，将肉汤过筛倒入碗中，洋葱、生姜和胡椒粒弃用。将肉倒入酱料中，腌制5分钟。
步骤6/7 点击查看大图
将腌好的排骨和肉汤一起倒回锅中，加入土豆、胡萝卜和白萝卜，盖上盖子，中火煮1小时。到时间后，汤汁应浓缩，且排骨肉应变软。倒酱油、糖和芝麻油调味，接着再煮10分钟
最后一步点击查看大图
待汤汁彻底收干，且肉很容易从骨头上刮落，即可将其盛出碗中，饰以松子。通常，这道菜都会搭配米饭和泡菜享用。祝好胃口！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-05-20 · 河南省

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