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秒杀淄博绿豆糕@改良版红豆绿豆核桃花生红枣糕的做法

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秒杀淄博绿豆糕@改良版红豆绿豆核桃花生红枣糕

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凉吃热吃都可以，这款豆糕口感糯糯的，满口香醇，枣香浓郁，核桃和花生碎的干果香，加上葡萄干的酸甜^_^

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1小时以上 | 配菜(中级)

绿豆 500g

、

红豆 500克

、

花生 300克

、

核桃 200克

、

大枣 500克

、

糯米粉 80克

、

葡萄干适量

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
提前一晚把红豆和绿豆泡上，超12小时就可以
步骤2/7 点击查看大图
红枣洗净，去核用剪刀剪碎（如图）
步骤3/7 点击查看大图
将泡好的豆、红枣碎放入蒸屉上，加入糯米粉搅拌均匀，盖上锅盖蒸1小时（温馨提示锅一定要多放水，不然会烧干锅，多观察）
步骤4/7 点击查看大图
核桃仁，花生用空气炸锅烤香，放凉去皮，用打碎机打碎备用
步骤5/7 点击查看大图
一小时到，用手轻轻一捻豆，就能轻松捻碎，就可以了，放到干净的盆里，用擀面杖捣碎备用（我喜欢吃有整豆口感所以没捣太碎，不喜欢的朋友可以多捣一会）
步骤6/7 点击查看大图
最后将打碎的核桃花生碎倒入捣好的豆沙中，搅拌均匀，放入保鲜盒里，用手压平，我在上面摆了些葡萄干就添加了另一种口味（葡萄干根据个人喜欢随意）
最后一步点击查看大图
成品图

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-05-23 · 北京市

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