不用预拌粉的QQ弹弹红糖芝麻麻薯
外面的麻薯二十几颗卖到十几块钱,而且还是预拌粉做的,自己在家复刻没有反式脂肪酸和精炼植物油的麻薯吧,一次做了五十颗左右,小小的,一口一个,Q弹软糯,一次吃完刚刚好,还可以挤入奶油,变成麻薯泡芙~ 参与活动: #夏日吃货嘉年华 FUN肆吃#
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步骤1/12
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把除了食用油或者黄油,红糖,中筋面粉,盐,牛奶倒入锅中,小火搅匀
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步骤2/12
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小火慢慢熬到充分糊化
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步骤3/12
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关火,趁热倒入木薯淀粉,搅拌均匀
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步骤4/12
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搅拌均匀以后,一颗鸡蛋液分三次加入面粉糊里,每加一次都要充分搅拌完全才能加第二次
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步骤5/12
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搅完以后,刮铲提起面糊可以成倒三角状态就可以了
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步骤6/12
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加入黑芝麻
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步骤7/12
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放入裱花袋里
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步骤8/12
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挤入烤盘,我挤了大概五十个左右,mini小麻薯,手指沾水把尖尖按下去,按平一点,烤出来比较圆润
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步骤9/12
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烤箱预热175℃,烤18分钟,根据麻薯大小自己调整温度和时间哈
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步骤10/12
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烤完鼓起来啦,圆圆的
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步骤11/12
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拉丝噢~甜味刚刚好
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最后一步
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喜欢奶油的可以自己挤奶油进去哈~
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2023-06-08 · 北京
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