大颗果粒樱桃果酱
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步骤1/13
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新鲜樱桃1000克（含果柄和果核）
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步骤2/13
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樱桃加点小苏打和盐清洗干净，去掉果柄，用水果刀沿着果子中间切一圈，再扭一扭果子就可以变成两半，用手指甲挖出果核
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步骤3/13
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去掉果柄果核，大约净果肉是750～800克
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步骤4/13
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白糖200～250克
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步骤5/13
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把白糖全部加入樱桃果肉
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步骤6/13
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搅拌均匀，盖上保鲜膜，冰箱冷藏一小时以上
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步骤7/13
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一口干净无水无油的不粘锅，放入冷藏好的樱桃果肉，中小火，慢慢搅拌果肉
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步骤8/13
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中小火大约十分钟左右会有大量的水分和果汁析出，用锅铲慢慢搅拌
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步骤9/13
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中小火半小时左右，用锅铲搅拌会感觉到有点吃力
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步骤10/13
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半个柠檬，挤出柠檬汁到锅子里面，如果柠檬是带籽的，要先挑出柠檬籽再剂汁。
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步骤11/13
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再继续搅拌果肉收汁大约5分钟
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步骤12/13
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关火，稍微冷却一下趁热装入干净玻璃瓶，盖上盖子，常温冷却后放入冰箱冷藏
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最后一步
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具体烹饪时间根据自己的水果情况状态和个人喜好而定
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2023-06-08 · 广东省
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