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椰香蔓越莓小餐包的做法

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椰香蔓越莓小餐包

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高筋粉 175克

、

盐 2.5克

、

细砂糖 20克

、

奶粉 5克

、

酵母 2克

、

蛋液 20克

、

牛奶 110克

、

黄油 15克

、

蔓越莓 30克

、

椰蓉适量

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
蔓越莓提前切碎用清水泡软。
步骤2/8 点击查看大图
除黄油和芒果外的所有面团材料放入面包机桶内，搅拌至粗膜状态，再加入室温软化的黄油，揉至出膜状态。然后再加入蔓越莓搅拌均匀。
步骤3/8 点击查看大图
整理成圆形放入盆中进行发酵，大约50分钟左右，至面团2倍大。
步骤4/8 点击查看大图
取出面团按压排气，分成大小均匀的6个小面团。
步骤5/8 点击查看大图
揉圆后盖上保鲜膜松弛15分钟。
步骤6/8 点击查看大图
再次排气揉圆后排入烤盘。放入烤箱进行二次发酵，大约40分钟左右。
步骤7/8 点击查看大图
发酵好的面团表面轻轻刷上一层牛奶液，再撒上椰蓉装饰。放入提前预热好的海氏i7风炉烤箱中层，以上下火，165度烤层烤18分钟左右，上色满意后注意要及时加盖锡纸。
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小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-06-19 · 江苏

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