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椰香斑斓小蛋糕

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椰子奶油香浓斑斓蛋糕清爽不需要太多其他已经很完美！

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1小时以上 | 配菜(中级)

蛋糕胚

、

蛋黄 3个

、

白砂糖 20克

、

椰子油 51克

、

斑斓粉 6克

、

温水 40克

、

低筋面粉 47克

、

蛋清 3个

、

白砂糖 31克

、

柠檬汁 3克

、

奶油馅

、

淡奶油 100克

、

椰浆 33毫升

、

糖粉 6克

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
蛋清冷冻备用，蛋黄和白砂糖混合
步骤2/9 点击查看大图
逐步加入其他食材混合均匀
步骤3/9 点击查看大图
蛋黄糊过筛
步骤4/9 点击查看大图
蛋清中挤入柠檬汁，分次加入白砂糖打发
步骤5/9 点击查看大图
蛋黄糊和蛋白霜翻拌均匀
步骤6/9 点击查看大图
倒入6寸模具
步骤7/9 点击查看大图
先120度烤30分钟，转140度再烤30分钟
步骤8/9 点击查看大图
淡奶油和糖粉打发，中途加入椰浆继续打发
最后一步点击查看大图
蛋糕胚上挤上奶油，可以加入喜欢的水果装饰

小贴士

夏天需要隔冰水打发淡奶油

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-06-20 · 广东省

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