苦瓜炒鸡蛋
苦瓜炒鸡蛋可以说是最适合夏天食用的一道菜了，好吃又下米饭！ 参与活动: #东古525掌勺节 致敬了不起的掌勺人#
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步骤1/12
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准备好苦瓜，因为比较小，所以用了2个。2个鸡蛋备用
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步骤2/12
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苦瓜冲洗干净，从中间切开并去瓤
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步骤3/12
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切薄片，倒入适量盐
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步骤4/12
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抓拌均匀，腌制10分钟
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步骤5/12
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鸡蛋去壳打入碗中，并用筷子搅拌均匀备用
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步骤6/12
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将腌制好的苦瓜挤干水份备用
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步骤7/12
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锅中放入适量，烧热后倒入鸡蛋液煎至两面金黄，并用锅铲斩成小块起锅装出备用
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步骤8/12
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锅中再放入适量，油热后下入蒜蓉
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步骤9/12
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倒入苦瓜翻炒
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步骤10/12
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炒至苦瓜变色倒入鸡蛋碎
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步骤11/12
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调入适量东古金标生抽，翻炒均匀即可装盘
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最后一步
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味道真不错哦！
因为苦瓜腌制过并挤出了水份，所以苦味减少了很多。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2023-06-20 · 广东
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