外婆菜焖笋
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烹饪步骤
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步骤1/4
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新笋剥去外皮，切成厚度适中的小块后，用清水浸泡一晚；锅中放入适量的清水，新笋冷水下锅，煮沸后焯水5分钟。
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步骤2/4
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外婆菜洗净后，用适量清水浸泡10分钟左右，捞起沥干水，放入加热过的炒锅，小火炒干水，此步不需放油。炒干水后，锅中加入食用油，将外婆菜拨入油中。
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步骤3/4
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随后倒入新笋，根据个人口味加入适量的糖、鸡精、生抽翻炒均匀后，即可起锅。外婆菜也有点咸味，再加入了生抽和鸡精，所以建议不放盐，当然口味重的，稍微加一点盐也是可以的。
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最后一步
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成品图
小贴士
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2023-06-23 · 广西壮族自治区
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