外婆菜焖笋
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烹饪步骤
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步骤1/4
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新笋剥去外皮,切成厚度适中的小块后,用清水浸泡一晚;锅中放入适量的清水,新笋冷水下锅,煮沸后焯水5分钟。
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步骤2/4
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外婆菜洗净后,用适量清水浸泡10分钟左右,捞起沥干水,放入加热过的炒锅,小火炒干水,此步不需放油。炒干水后,锅中加入食用油,将外婆菜拨入油中。
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步骤3/4
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随后倒入新笋,根据个人口味加入适量的糖、鸡精、生抽翻炒均匀后,即可起锅。外婆菜也有点咸味,再加入了生抽和鸡精,所以建议不放盐,当然口味重的,稍微加一点盐也是可以的。
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最后一步
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成品图
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2023-06-23 · 广西壮族自治区
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