夜市小吃 老式油炸臭豆腐
非常爱吃老式油炸臭豆腐,虽然是家庭版,但小方法大作用,没有科技与狠活,照样香
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千卡
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步骤1/10
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豆腐泡水,切成适当大小的块状,控水备用
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步骤2/10
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蒜炝锅,这里要说,商家用的蒜水,可咱家庭版泡不了那么多,就一勺的事不值当折腾,但味道一会是一样的
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步骤3/10
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蚝油两勺,生抽两勺
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步骤4/10
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加入适量水煮沸后放入一勺麻酱入水,马上搅拌均匀
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步骤5/10
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再次煮沸后加鸡精一勺,盐一勺,水淀粉勾芡
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步骤6/10
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够芡后是这样的,卤里面有麻酱产生的絮絮状,大家回忆下,校门口的卤汁是不是这样,并不会透明的,这样既有麻酱的味道,又不腻。
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步骤7/10
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豆腐煎一煎成型出锅,
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步骤8/10
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王致和臭豆腐一块,水卸开备用,忘记拍照了豆腐出锅,一勺卤汁,一点臭豆腐汁,香菜,辣椒
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步骤9/10
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成品
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最后一步
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很值得尝试,屡试不爽的方案
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2023-06-23 · 天津
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