手工制作盐腌黄皮--健胃消食/生津止咳
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黄皮每年6-8月才有，黄皮全身是宝，营养价值极高，具有消食健胃、顺气镇咳、降火消暑、润喉去燥、防治感冒等功效，广东的阿姨还经常用它来煲汤哦~用盐腌制的黄皮，平时积食咳嗽喉咙不舒服，用它来泡水，效果也很绝呢
食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/4
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买来的黄皮放水浸泡，加入几勺盐和生粉，泡上半小时后，轻轻搓洗，多过几次水
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步骤2/4
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起锅烧水，水开后把黄皮倒到锅中蒸10分钟
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步骤3/4
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蒸好的黄皮都开口了，把黄皮晾干水份，然后把里面的籽都去掉，记得戴手套，全程不要沾到生水，装黄皮的罐子要提前用开水烫过晾干
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最后一步
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罐底铺一层盐打底，再一层黄皮一层盐这样铺满罐子，最上面一层盐可多加点，然后盖上保鲜膜密封起来，放阴凉处腌制一个月就差不多了，这种据说腌得越久功效越好哦，3斤黄皮我用了一袋盐
小贴士
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2023-06-25 · 广东
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