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酿豆腐豆腐煲

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好有食玉

假日回到村里，老父亲的味道，客家美食酿豆腐还有蛋饺，家里有绞肉机，但老一辈人都觉得机器化的产肉没有手剁的口感好！ 小时候，这道菜鲜嫩滑香、营养丰富，是我们小时过年的经典菜式之一！ 相传很久以前，一个五华人和一个兴宁人是结拜的好兄弟，后来因为在点菜的时候出现了矛盾，一个要吃猪肉，一个要吃豆腐，后来，聪明的饭店老板想出了一个两全其美的办法，制作出了酿豆腐。 最后一招是加入了蒸好的排骨，堪称味道恰到好处！
食材清单 加入采购清单
1小时以上   |   掌勺(高级)
车田水豆腐 10块
、
五花肉 400克
、
蒜头 10瓣
、
洋葱 半个
、
香菇 50克
、
盐 适量
、
土鸡蛋 8个
、
酱油 2汤匙
、
排骨 1根
、
胡椒粉 1勺
烹饪步骤
小贴士



做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-06-25 · 广东省

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