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仔姜焖鸭-凯度蒸烤箱的做法

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仔姜焖鸭-凯度蒸烤箱

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30-60分钟 | 切墩(初级)

鸭肉 500克

、

嫩姜 2头

、

青辣椒 4个

、

小米辣 3个

、

大蒜 4瓣

、

盐 1勺

、

生抽 2勺

、

料酒 2勺

、

冰糖 10克

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
准备好所需要的食材
步骤2/6 点击查看大图
嫩姜切粗丝、辣椒切粒、蒜切粒，鸭肉剁小块
步骤3/6 点击查看大图
锅内加水，料酒、姜片，把鸭肉焯水备用；
步骤4/6 点击查看大图
鸭肉下入炒锅，小火加热把鸭油煸出来，鸭肉煸好后盛出备用（鸭子不肥可以加点油）
步骤5/6 点击查看大图
爆香蒜粒后，下入鸭肉来翻炒均匀后，加入温水持平鸭肉，加入盐、生抽、料酒、冰糖、调味增香，大火煮沸，倒入炖锅
最后一步点击查看大图
放入蒸烤箱底层的网架或蒸盘上使用高温蒸模式120度蒸制30分钟，出炉前10分钟，把辣椒、仔姜加入炖锅里拌均匀，烹饪结束取出即可食用

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-07-01 · 广东

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