椰子炖老母鸡
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椰子煲鸡汤不但具有补充人体营养的功效,还具有补益的作用。 1.补充人体营养:椰子煲鸡汤富含蛋白质、脂质、糖类、维生素B₁、维生素E,以及钾、钙、镁等微量元素,可有效补充人体所需营养。 2.补益作用:椰子炖鸡不仅对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用;还具有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的作用,经常食用,可增强体质。
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烹饪步骤
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步骤1/2
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1,老母鸡不要砍太小块,清洗干净,在加水,料酒,生姜片煮掉血水,去腥。倒掉血水再冲洗干净放入炖盅。2,老椰一般买的时候都会削好皮。回来清洗一下表面,用刀稍微插个口倒出椰汁,取一半椰肉加适量清水用绞肉机绞成椰浆。另一半椰肉切条。3,把所有食材加入炖盅。隔水炖2个小时。
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最后一步
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时间到加点盐调味即可,本身椰汁就甜,所以不用下鸡精。表面的白色碎末可以滤掉,也可以吃。奶白色椰汁鸡汤就可以来吃了,汤汁很鲜甜。超好喝
小贴士
温馨提示:椰肉可以直接下,也可以绞成浆一起煮。不过可能是把椰浆直接煮的原因,表面才有一层白色的碎末。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2023-07-07 · 广东省
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