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家常粉蒸肉的做法

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家常粉蒸肉

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费时费力的米粉肉，奈何太受欢迎，总是被点名。哈哈，做给家人们吃。

食材清单加入采购清单

五花肉 500克

、

大米 150克

、

葱半根

、

姜 10克

、

甜面酱 2勺

、

老抽 5毫升

、

生抽 10毫升

、

料酒 20毫升

、

八角 1个

、

香叶 2片

、

桂皮一小块

、

糖 5克

、

盐适量

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
五花肉切3mm厚片，葱姜切丝，加所有调料抓匀，腌制20分钟。
步骤2/4 点击查看大图
五花肉腌制的时间，来制作米粉。大米加桂皮香叶八角入炒锅中小火翻炒，炒制发黄裂开时倒出。用擀面杖擀碎，有条件的同学也可以用料理机打碎。不用特别碎，有些许颗粒也可。
步骤3/4 点击查看大图
米粉加入腌好的肉里，加适量水抓拌均匀。有心情的还可以摆个盘，把肉片按顺序摆好。我是自己家吃就直接上锅了。上蒸锅开锅后中火蒸50分钟以上。
最后一步点击查看大图
蒸好出锅，整个菜做下来基本2h左右。都饿的差不多了，吃了都说好。哈哈哈。

小贴士

葱姜丝我一般不挑出来，感觉蒸的时候还能再入入味。桂皮香叶八角这些我也是直接跟大米一起打碎加进去了。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-07-08 · 天津

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