日式紫苏梅子
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步骤1/5
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梅子清洗干净后，用适量清水（以能没过梅子为宜）浸泡24小时，以去除其涩味
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步骤2/5
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24小时后将梅子取出沥干水，放入一个无油无水的容器中，倒入冰糖和食盐，先腌制4天
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步骤3/5
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4天后将梅子取出，晾晒三天，再把梅子放回梅汁中，再放入紫苏（事先用盐揉搓、洗净后，剪碎），腌制两个半月到三个月后取出
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步骤4/5
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把梅子晒干（也可以不晒，把梅子继续留在梅汁中，但是要尽快食用，以免越放越咸）.
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最后一步
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夏日炎炎，用梅子配蜂蜜、冰糖调配饮品，实为一大快事
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2023-07-12 · 广西壮族自治区
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