专治夏日没食欲(凉拌豆角)
豆角当季时令菜,经济实惠。换着花样更好吃
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步骤1/8
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豆角一定要选嫩豆角,老了影响口感。切段
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步骤2/8
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注意焯水,温水放一小勺盐,(防止焯水后变色)豆角放进去,变色,几十秒就可以了。经常做饭可以掌控火候,可以水滚焯水。(无论哪种,可以捞出来尝一下)
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步骤3/8
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捞出来的豆角,放到水里(冰水最好)降温,会让豆角吃起来更清脆
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步骤4/8
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适量的蒜瓣儿,加一丢丢盐,捣成泥。
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步骤5/8
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捣碎成泥,加入少许水、鸡精、醋、生抽、麻油、香油、少许盐。(捣蒜时候已经放了少许盐)调成汁(麻油多一些,香油少一些)
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步骤6/8
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豆角避干水分之后,加入调好的蒜汁,搅拌一下。喜欢吃芝麻酱的小伙伴,直接加入豆角里,一起搅拌。
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步骤7/8
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很好吃了,为了美观,最后淋上了芝麻酱
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最后一步
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是不是更有食欲了。
1:关于麻油,不怎么做饭的小伙伴,不知道什么是麻油,就是花椒油,有一丢丢麻椒味。爱吃藤椒味,便辣口,可以选泽藤椒油。
2:喜欢吃辣的小伙伴,可以把小米辣,跟蒜汁一起垂碎,吃起来更有味。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2023-07-13 · 河南
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