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凉拌茭白挪威北极鳕鱼的做法

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凉拌茭白挪威北极鳕鱼

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软嫩的蒸挪威北极鳕鱼和爽脆清香的茭白搭配，配以酸甜咸香的调味汁，无明火也可享美味，盛夏下厨的清凉小妙招。

食材清单加入采购清单

挪威北极鳕鱼 200克

、

茭白 1根

、

朝天椒 1枚

、

香芹 1棵

、

香醋 20克

、

白砂糖 15克

、

生抽 20克

、

芝麻香油 3克

、

熟白芝麻少许

、

辣椒油少许

、

黄酒 5克

、

蚝油 5克

、

凉开水 30克

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
挪威北极鳕鱼冷藏解冻后冲洗干净，擦干表面水分后涂上少许盐和白胡椒粉。大火蒸5分钟，取出晾凉。
步骤2/4 点击查看大图
茭白去皮洗净后切成小条。朝天椒切片、香芹杆切碎。
步骤3/4 点击查看大图
碗里放入香芹碎、辣椒圈，加入糖、生抽、香醋、蚝油、黄酒、香油、辣椒油、凉开水和熟白芝麻混合均匀。
最后一步点击查看大图
茭白条摆在盘底，挪威北极鳕鱼掰成小块放在茭白上，淋上调味汁，顶端用绿色叶片装饰。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-07-20 · 北京

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