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素炒山药的做法

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素炒山药

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我觉得山药还是素炒口感比较好，能吃出了它的鲜甜。

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10分钟左右 | 切墩(初级)

山药半根

、

西芹半根

、

胡萝卜半根

、

甜玉米粒一小把

、

蒜头 2瓣

、

植物油适量

、

盐适量

、

鸡精一点点

、

水淀粉适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
西芹剥开洗净，用瓜刨削掉上面的筋膜，胡萝卜切去三条然后切成薄片备用。
步骤2/9 点击查看大图
山药去皮切成菱形片。
步骤3/9 点击查看大图
将西芹、胡萝卜下开水锅中焯水后，捞出来用凉水泡上。
步骤4/9 点击查看大图
山药放入锅中焯水后捞出来用冷水泡上。
步骤5/9 点击查看大图
大蒜切片。
步骤6/9 点击查看大图
锅中放入适量的油，先下蒜片炒出香味，再下西芹、胡萝卜炒匀。
步骤7/9 点击查看大图
放入山药、盐、鸡精、炒匀后放入煮熟的甜玉米粒、淋上水淀粉，炒匀即可。
步骤8/9 点击查看大图
来一个近景。
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美美哒素炒山药上菜了！

小贴士

注意：我这里的甜玉米粒是昨天剩下已经煮熟的。因为所有食材已经焯过水了，最后炒的时候千万不要炒太久我！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-07-25 · 广西壮族自治区

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