多巴胺鱼头
你知道今年夏天很火的多巴胺吗? 它是一种快乐的物质色彩,刺激多巴胺的分泌无疑也是快乐的催化剂,炎炎夏日来一份多巴胺美食,保准让你胃口大开. 最近在看《追着时间的厨房》,国宴大厨林述巍做的“多巴胺鱼头”看的我隔着屏幕口水直流呀,那就赶紧复刻起来吧~ 这道多巴胺鱼头好吃的关键,除了食材要新鲜,选油也很关键,福临门家香味老家土榨菜籽油是我的首选. 它的原料选用了优质的非转基因油菜籽,采用传承土榨工艺,三重提香,能够更好的保留菜籽的香味和营养. 好的菜籽油能让肉的香气,酱料的鲜香充分激发出来. 用它炒出来的剁椒肉酱的香气充满了整个厨房,鱼头想不好吃都难,你也赶快试试吧~
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准备好食材.
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鱼头清洗干净改刀,放入葱姜水中浸泡20分钟.
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青红黄彩椒切片.
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青红黄彩椒切末,葱切末.
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做菜好吃的关键,除了食材要新鲜,选油也很关键,福临门家香味老家土榨菜籽油是我的首选.
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锅中倒入福临门家香味老家土榨菜籽油,它的原料选用了优质的非转基因油菜籽,采用传承土榨工艺,三重提香,能够更好的保留菜籽的香味和营养.
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放入肉末炒熟. 好的菜籽油能让肉的香气,酱料的鲜香充分激发出来.
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放入剁椒酱炒匀即可,烧椒肉末椒和黄灯笼肉末椒做法和剁椒肉酱做法一样.
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盘中放入鱼头.
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步骤10/17
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鱼头表面铺满剁椒酱.
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放入蒸箱中或者蒸锅中,蒸15分钟即可.
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步骤12/17
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锅中油烧热,将青红黄彩椒过一下油.
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表面放上青红黄彩椒末,香葱末.
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步骤14/17
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彩椒围在鱼头周围.
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步骤15/17
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淋上热油即可.
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步骤16/17
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完成
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最后一步
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完成
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2023-07-26 · 山东
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