电饭煲酸奶蛋糕
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步骤1/7
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准备食材，我这里以 ml 为单位，低筋面粉面粉 120g 约等于 240ml，白砂糖 80g=50ml, 玉米油 40g，等于 40ml，玉米淀粉 10g 等于 20ml
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步骤2/7
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将一半的糖和酸奶倒入，z 字搅拌均匀
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步骤3/7
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倒入面粉，调成面糊状，太稠了就加点酸奶或者玉米油
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步骤4/7
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给蛋清加入几滴柠檬汁或者醋，然后分三次加入糖进行打发，其中打发到蛋白成流水状加玉米淀粉，继续打发至硬性发泡，标准是倒扣盆子不掉
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步骤5/7
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倒入 1/3 的蛋白到蛋黄面糊里，然后用炒菜手法拌匀，然后把拌匀的面糊倒入到蛋白里，拌匀
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步骤6/7
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对了在最开始，电饭煲底部和侧面刷点玉米油，然后按保温，最后将拌好的面糊倒入电饭煲中，轻轻震一下，震出气包，即可按煮饭，我的电饭煲差不多一次煮饭半个小时，按两次也就是一个小时即可
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最后一步
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成品图
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2023-07-28
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