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豌豆凉粉的做法

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豌豆凉粉

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天气太热了，冰冰凉凉的来一碗豌豆凉粉吧，不爱吃饭的小朋友瞬间开心坏了。

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10~30分钟 | 切墩(初级)

豌豆淀粉 100g

、

水（豌豆淀粉） 100g

、

水（煮制用水） 600g

、

香醋 2勺

、

生抽 1勺

、

白芝麻 1勺

、

盐一佐

、

糖适量

、

凉白开 2勺

、

大蒜适量

、

小米椒适量

、

辣椒油适量

、

黄瓜丝适量

、

小葱适量

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
1、100克淀粉+100克水+3克盐调碗汁，加入盐做出来的粉更筋道。
步骤2/8 点击查看大图
调好的汁一定要搅拌均匀。
步骤3/8 点击查看大图
600克水烧开，然后调制小火，转圈的方式将调好的淀粉汁倒入锅内，匀速搅拌3—5分钟。
步骤4/8 点击查看大图
把淀粉糊倒在容器里，放冰箱冷藏2小时左右。
步骤5/8 点击查看大图
店家送的不锈钢刮刀，轻轻一压一拉。
步骤6/8 点击查看大图
料汁的所用食材，主要是芝麻酱，按照个人喜好加入辅料。
步骤7/8 点击查看大图
搭配了香菜、小米椒、黄瓜丝。
最后一步点击查看大图
冰冰凉凉丝丝滑滑的口感真的不错。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-07-31 · 内蒙古自治区

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