低糖榴莲酥
爱吃中式酥饼,奈何外面买的太甜,又在减脂期,为了更少的油和糖,只能自己做了,我用的零卡糖,“负罪感会少一些”哈哈哈哈 参与活动: #本周热榜来袭!#
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步骤1/11
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备好食材
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步骤2/11
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把食材分类称重,油皮部分和面包的做法一样,搓匀后摔打出劲,冷藏一小时。
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步骤3/11
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酥皮混合细腻,冷藏半小时。然后酥皮包在油皮里,反复擀薄(0.5cm),折叠出九层(就是每次三层折三次。中途冷冻三次,每次十分钟,)
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步骤4/11
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用圆形刻出皮的形状(剩余边角料我做成了豆沙饼)
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步骤5/11
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榴莲馅提前小火炒制备好,冷藏一会(这个步要提前做)
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步骤6/11
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组合
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步骤7/11
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涂蛋液 撒芝麻
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步骤8/11
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180℃烤二十分钟
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步骤9/11
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外酥里嫩
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步骤10/11
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边角料做的豆沙饼也很酥
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最后一步
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成品
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2023-08-03
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