红薯叶&马齿菜馒头~妈妈喜欢的野菜季
红薯叶、马齿菜都可以用在这个方法,搭配蒜汁那叫一个绝。 参与活动: #与珍选捞汁一起给餐桌降降温,400位面霸等你来报名#
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洗好的红薯叶,淋干水分。切碎,加入盐1勺、小苏打一勺(小苏打固色)红薯杆也可以切碎放进去。
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用手抓出水分,放置5分钟,会出来水分。不需要倒掉。
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步骤3/11
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放置好的红薯叶。少量多次加入面粉,加入酵母粉。直到出现干粉,最后加入少部分水,和成面团就可以了。
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揉成软硬适中的面团,等待发酵
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现在天热,很好发面,拔开有蜂窝状,就可以了。
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发好的面团,揉成长条
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揪成自己喜欢的大小的剂子
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步骤8/11
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揉成馒头形状,即便面不是很光,也无所谓
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步骤9/11
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放到蒸箱,二次醒发
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蒸约20-30分钟,根据面团大小定。
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最后一步
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马齿菜馒头,松软好吃,散发出来野菜味,搭配各种酱
1:盐沙出来水分。
2:小苏打固色,蒸出来不会发黑。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2023-08-03 · 河南省
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