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春笋丁鲜肉烧麦的做法

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春笋丁鲜肉烧麦

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春笋丁鲜肉烧麦，糯米的软糯可口，春笋肉丁的咸香鲜脆。参与活动: #与珍选捞汁一起给餐桌降降温，400位面霸等你来报名#

食材清单加入采购清单

糯米 200克

、

春笋 200克

、

鲜肉 100克

、

面粉 300克

、

生抽 1勺

、

老抽 1勺

、

香油 1勺

、

盐适量

、

蚝油适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
糯米洗干净，冷水浸泡1夜；
步骤2/9 点击查看大图
鲜肉切成泥；
步骤3/9 点击查看大图
鲜笋切丁；
步骤4/9 点击查看大图
炒锅内加油，葱姜炒出香气，放入肉沫笋丁炒熟；
步骤5/9 点击查看大图
将炒熟后的肉沫笋丁放进电饭煲，加入老抽、生抽、耗油、盐、香油与糯米搅拌均匀，米饭功能蒸熟；
步骤6/9 点击查看大图
面粉用70-80度热水烫成面团，擀成烧麦皮；
步骤7/9 点击查看大图
烧麦皮内包入蒸好的糯米笋丁馅；
步骤8/9 点击查看大图
蒸锅水开后，上锅蒸20分钟；
最后一步点击查看大图
软糯鲜香的小烧麦就做好啦。

小贴士

蒸糯米笋丁肉沫的时候，水分刚没过米饭3-5厘米，水太少糯米夹生，水太多烧麦不塑形。糯米笋丁馅晾凉后，包烧麦更容易。最好用蒸笼，水蒸气能散发，保持烧麦的形状。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-08-07 · 河南省

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