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茄丁鸡蛋打卤面的做法

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茄丁鸡蛋打卤面

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茄丁鸡蛋打卤面，我使用了福临门家香味老家土榨菜籽油，味道绝了，两碗不够吃。福临门家香味老家土榨菜籽油，滴滴好油，中粮品质，有家就有福临门。参与活动: #参与《追着时间的厨房》同款美食复刻，赢福临门食用油大礼包#

食材清单加入采购清单

福临门家香味老家土榨菜籽油 3勺

、

长茄子 1个

、

鸡蛋 3个

、

生抽 2勺

、

蚝油 1勺

、

老抽 1勺

、

黄豆酱 1勺

、

糖半勺

、

淀粉 1勺

、

鸡精 1勺

、

小葱 1根

、

干辣椒 3个

、

盐少许

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
准备食材：茄子洗净切丁，小葱切碎，干辣椒切碎。调汁：碗中放入2勺生抽、1勺蚝油、1勺老抽、半勺糖、1勺黄豆酱、1勺淀粉、1勺鸡精、半碗水搅拌均匀备用。
步骤2/12 点击查看大图
自制鲜面条劲道。
步骤3/12 点击查看大图
茄子切丁放入盘中，加少许盐腌出多余的水分。
步骤4/12 点击查看大图
洋葱、姜、蒜切碎备用。
步骤5/12 点击查看大图
水开将面条下锅煮熟。
步骤6/12 点击查看大图
捞出过凉水。
步骤7/12 点击查看大图
锅中倒入福临门老家土榨菜籽油。
步骤8/12 点击查看大图
油热倒入鸡蛋液，快速炒散，盛出备用。
步骤9/12 点击查看大图
另起锅加入福临门老家土榨菜籽油，油热放入姜、蒜、洋葱丁，翻炒出香味。
步骤10/12 点击查看大图
放入茄丁。
步骤11/12 点击查看大图
翻炒均匀，淋入料汁，撒上葱花、小米辣大火收汁即可。
最后一步点击查看大图
美食完成。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-08-08 · 山东

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