是否打开豆果美食App阅读全文

取消确认

打开APP，查看更多视频做法 >>

腊肉蛋黄炒饭

浏览 12.4万 · 收藏 4007

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

没技术含量，冰箱里随手找的配料参与活动: #与珍选捞汁一起给餐桌降降温，400位面霸等你来报名#

食材清单加入采购清单

切墩(初级)

" target="_blank" style="color: #488040"> 蛋黄 2-3个

、

" target="_blank" style="color: #488040"> 盐 1勺

、

" target="_blank" style="color: #488040"> 油适量

、

剩米饭 1碗

、

" target="_blank" style="color: #488040"> 洋葱小半个

、

酱油肉（腊肉）适量

、

" target="_blank" style="color: #488040"> 香菜随意

、

" target="_blank" style="color: #488040"> 味精适量

、

" target="_blank" style="color: #488040"> 料酒适量

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
只需要蛋黄，无需蛋清。蛋清可以放冷冻做其它用途，比如腌制鱼肉。
步骤2/13 点击查看大图
炒饭最好是隔夜的剩饭，把蛋黄和米饭搅拌均匀备用
步骤3/13 点击查看大图
配菜切好备用
步骤4/13 点击查看大图
热锅加一半猪油一半植物油，没有猪油可以忽略，但用猪油更香香。
步骤5/13 点击查看大图
先把腊肉用小火煎熟
步骤6/13 点击查看大图
然后放入米饭，翻炒一下
步骤7/13 点击查看大图
加入料酒，翻炒一下
步骤8/13 点击查看大图
加盐
步骤9/13 点击查看大图
加入洋葱丁，翻炒一下
步骤10/13 点击查看大图
再加青菜，再再翻炒一下
步骤11/13 点击查看大图
加味精，起锅
步骤12/13 点击查看大图
用碗装炒饭，然后扣到盘子中
最后一步点击查看大图
嗯！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-08-09 · 浙江省

换个做法

腊肉蛋黄炒饭的相关分类

梭子蟹炒年糕梭子蟹罗氏虾松茸素食丝瓜更多

腊肉蛋黄炒饭的相关推荐

回到豆果美食首页

即将离开微信
打开“豆果美食”

取消允许