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荔枝酿虾仁的做法

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荔枝酿虾仁

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荔枝快下市了，在想吃荔枝就要等上一年了，趁着这时想吃点，但是有句话说，一颗荔枝三把火，荔枝好吃，但也不能多吃会容易上火，今天就用荔枝和虾放在一起做一道荔枝酿虾，荔枝是属于温热性水果，而虾属于凉性食物，两个放在一起一中和，吃了就不会上火了，荔枝的甘甜，虾仁的鲜，真的绝了参与活动: #参与《追着时间的厨房》同款美食复刻，赢福临门食用油大礼包#

食材清单加入采购清单

荔枝十七个

、

鲜虾八只

、

油一汤匙

、

玉米淀粉一勺半

、

料酒一勺

、

盐少许

、

白胡椒粉适量

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
准备食材
步骤2/15 点击查看大图
买回来的鲜虾去头去尾去虾线
步骤3/15 点击查看大图
然后洗干净剁成泥，放入碗中加入盐
步骤4/15 点击查看大图
白胡椒粉
步骤5/15 点击查看大图
加入玉米淀粉
步骤6/15 点击查看大图
在加入料酒和油顺着一个方向搅打上劲，腌制15分钟
步骤7/15 点击查看大图
荔枝洗干净，先把顶部切去小块，然后用小刀在核四周转一下，把荔枝核取出来（千万不要弄坏了）这步要有耐心
步骤8/15 点击查看大图
腌好的虾泥装入裱花袋中
步骤9/15 点击查看大图
把去了核的荔枝摆在盘子中
步骤10/15 点击查看大图
然后把虾泥挤入荔枝中
步骤11/15 点击查看大图
在把虾尾上插在中间（喜欢的就插，不喜欢就不插随意），然后放入开水锅中蒸八分钟取出来，里面的汤汁倒入锅中加点水淀粉烧开勾芡备用
步骤12/15 点击查看大图
锅中加入水+油+盐烧开，把小油菜放入焯一下
步骤13/15 点击查看大图
然后捞出沥干水，放在盘中底部，在摆上蒸好的荔枝酿虾
步骤14/15 点击查看大图
上面淋上欠汁即可
最后一步点击查看大图
开吃了

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-08-10

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