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#《追着时间的厨房》节目同款美食复刻大赛#荔枝酿虾仁(0/15)
准备食材
买回来的鲜虾去头去尾去虾线
然后洗干净剁成泥，放入碗中加入盐
白胡椒粉
加入玉米淀粉
在加入料酒和油顺着一个方向搅打上劲，腌制15分钟
荔枝洗干净，先把顶部切去小块，然后用小刀在核四周转一下，把荔枝核取出来（千万不要弄坏了）这步要有耐心
腌好的虾泥装入裱花袋中
把去了核的荔枝摆在盘子中
然后把虾泥挤入荔枝中
在把虾尾上插在中间（喜欢的就插，不喜欢就不插随意），然后放入开水锅中蒸八分钟取出来，里面的汤汁倒入锅中加点水淀粉烧开勾芡备用
锅中加入水+油+盐烧开，把小油菜放入焯一下
然后捞出沥干水，放在盘中底部，在摆上蒸好的荔枝酿虾
上面淋上欠汁即可
开吃了