『开阳白菜』老佛爷赞不绝口的白菜做法！
开阳白菜，海陆联手美味无穷，加上海米就是“东方不败”！ 兼具浓郁鲜香和清淡宜人，可谓是白菜的神仙吃法！ 开阳白菜里的“开阳”指的是干虾米，俗称金勾海米， 因为虾子被中国人视为补阳圣品，所以称为“开阳”。 难易度:★☆☆ :-D 参与活动: #与珍选捞汁一起给餐桌降降温，400位面霸等你来报名#
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步骤1/8
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白菜洗净后切片；干香菇泡软后切片；海米洗净，泡水约5分钟备用。
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步骤2/8
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取一个小碗，加入泡香菇和海米的水，如果重量不足补充至150g，再加入[调味料]里的盐、糖、鸡粉拌匀。
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步骤3/8
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热锅，加入2大匙油烧热，放入蒜末爆香。
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步骤4/8
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加入沥干水的香菇和虾米一起炒香。
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步骤5/8
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放入白菜片炒至微软。倒入提前拌好的高汤水，拌炒均匀后煮软。
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步骤6/8
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淋入淀粉水勾芡，大火收汁并拌炒几下至汤汁略浓稠。
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步骤7/8
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最后淋入香油即可。
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最后一步
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晒一下今日份午餐。
① 白菜梗有着特殊的清脆口感与甘甜味，最重要的是白菜的梗富有相当多的纤维质，对人体有益。
② 泡香菇和海米的水保留，再补充清水或高汤至150g。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2023-08-11 · 天津市
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