巧克力布丁
搅拌搅拌就成功的美味布丁,方子用量较多,可根据需要减半操作,吉利丁片放的比较少,做出来的布丁很软,想吃有口劲的布丁,可以适量增加吉利丁片的用量或是减少牛奶的用量即可,方子中用了炼乳,就没有加糖,自我感觉甜度可以,喜欢甜的 可以增加炼乳用量或是调入适量糖即可 参与活动: #鹰唛炼奶饮品DIY,和夏天说声欢“饮”光临!#
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步骤1/13
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120g 黑巧,准备10g吉利丁片 剪成小片 用冷水浸泡至柔软备用
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步骤2/13
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加入480g牛奶 余下20g牛奶用来融化可可粉
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步骤3/13
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加入炼乳25g,小火加热至巧克力融化 关火备用
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步骤4/13
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加热的功夫 可以称5g可可粉用20g牛奶拌匀
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步骤5/13
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拌匀的可可粉
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步骤6/13
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倒入锅中与巧克力牛奶拌匀
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步骤7/13
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然后将泡好的吉利丁片倒入锅中 利用余温将吉利丁片融化 如果化不开 可以适当加火热一热就化开了
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步骤8/13
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倒入300g淡奶油 搅拌均匀
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步骤9/13
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关键的一步 过筛
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步骤10/13
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倒入模具中 冷藏3-4小时
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步骤11/13
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冷藏好的布丁 加上巧克力脆皮(我直接用现成的 )然后移至冰箱冷藏片刻 至脆皮凝固
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步骤12/13
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待脆皮凝固后 筛适量可可粉 加上奥利奥碎 点缀薄荷叶 完工 可以开吃咯
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最后一步
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再来一张
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2023-08-17 · 江苏省
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