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巧克力布丁(9/13)
120g 黑巧，准备10g吉利丁片 剪成小片 用冷水浸泡至柔软备用
加入480g牛奶 余下20g牛奶用来融化可可粉
加入炼乳25g，小火加热至巧克力融化 关火备用
加热的功夫 可以称5g可可粉用20g牛奶拌匀
拌匀的可可粉
倒入锅中与巧克力牛奶拌匀
然后将泡好的吉利丁片倒入锅中 利用余温将吉利丁片融化 如果化不开 可以适当加火热一热就化开了
倒入300g淡奶油 搅拌均匀
关键的一步 过筛
倒入模具中 冷藏3-4小时
冷藏好的布丁 加上巧克力脆皮（我直接用现成的 ）然后移至冰箱冷藏片刻 至脆皮凝固
待脆皮凝固后 筛适量可可粉 加上奥利奥碎 点缀薄荷叶 完工 可以开吃咯
再来一张