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洗面凉皮

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虽然食材很简单，但是制作的过程时间长。平平无奇的淀粉，最后成为了一道清凉爽口的夏日凉菜。参与活动: #与珍选捞汁一起给餐桌降降温，400位面霸等你来报名#

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

水 260克

、

高筋面粉 500克

、

醋 3汤匙

、

蒜泥 2瓣

、

辣椒油少许

、

香油少许

、

香菜

、

黄瓜

、

盐 1汤匙

、

酱油 1汤匙

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
面粉揉成面团，醒面1小时
步骤2/9 点击查看大图
醒好的面团进行洗面，然后经过4个小时以上沉淀
步骤3/9 点击查看大图
洗出来的面筋进行上锅蒸熟
步骤4/9 点击查看大图
沉淀后把上面的清水倒掉，剩下的就是淀粉水
步骤5/9 点击查看大图
水开上锅蒸
步骤6/9 点击查看大图
放入凉水中
步骤7/9 点击查看大图
面筋切块，备用
步骤8/9 点击查看大图
一切准备就绪，开始拌
最后一步点击查看大图
大功告成，喜欢吃辣一定要放辣，灵魂啊

小贴士

一定要有耐心呦

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-08-22 · 江苏省

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