黄花鱼这样做,大人小孩都爱吃
红烧黄花鱼是一道家常菜,黄花鱼富含蛋白质,鱼味鲜美,肉质细嫩,肉质中富含蛋白质、脂肪、矿物质和维生素等营养成分,对人体有多种保健作用。 这样做简单易学又美味! 参与活动: #测测你的夏日美食需求#
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步骤1/6
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备菜: 鱼去鱼鳞内脏,洗净沥干水分,在鱼身上斜切几刀好入味。洒少量盐,涂抹均匀,一些料酒、葱丝姜丝,将整个鱼身搓一搓,去腥,腌10分钟左右时间。 调好料汁,大半碗清水,放入适量生抽,一点老抽上色,一小勺白糖,一勺耗油,搅拌均匀 蒜瓣对半切,适量姜片
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步骤2/6
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鱼腌好后,将鱼身上的葱姜丝清理掉,鱼擦干水分,锅中放油,油热后将鱼放入锅中,可以将破口的鱼肚朝外,减少油溅到自身的可能性,鱼皮没有定型之前,先不要动它,容易破皮。
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步骤3/6
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一面煎好以后,再进行翻面煎制。
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步骤4/6
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鱼煎好以后,如果油太多的话,可以盛出一些,锅中留适量油,放入姜片和大蒜爆香。让其充分出味。
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步骤5/6
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将调好的料汁倒入锅中,中火焖3分钟左右,之后把汤汁收浓稠一些,可以出锅了。
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最后一步
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出锅以后,可以洒入适量葱花,或是香菜段,一道很家常的红烧黄花鱼就做好了。简单好上手,家常又美味,孩子能吃一整条。试试吧
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2023-08-25 · 辽宁省
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