川味蒜苗回锅肉
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步骤1/5
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五花肉冷水下锅,放几个姜片,倒少许料酒,大火煮开打浮沫
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步骤2/5
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蒜片切斜条,准备豆豉、姜片,少许花椒,1勺豆瓣酱
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步骤3/5
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热锅下油,油热下肉片,炒至微卷,下豆豉、花椒、姜片、豆瓣酱,翻炒,加2小勺白糖
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步骤4/5
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下蒜苗翻炒,熟后放少许鸡精
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最后一步
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装盘
也可买臀尖肉块,焯水时先大火煮开转小火,煮肉块能用筷子插透后捞出清洗,放凉再切片。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2023-08-26
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