糖醋带鱼
酸甜可口、外脆里嫩,这是带鱼最好吃的做法之一—糖醋带鱼 煎带鱼。 做法也非常简单,把带鱼简单腌制码个低味,少油煎到外酥里嫩,再调一个饭店级的糖醋汁,咕嘟几分钟,下饭又下酒的糖醋带鱼就做好啦,你说简单不? 参与活动: #香聚中秋宴 与金龙鱼外婆乡小榨菜籽油一起香聚团圆#
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步骤1/12
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准备食材。
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步骤2/12
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带鱼洗净,表面打花刀。
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步骤3/12
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加入葱结,姜丝,1勺料酒,适量盐,颠匀,腌制10分钟入底味。
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步骤4/12
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调糖醋汁:1勺番茄酱,2勺清香米醋,3勺白糖,1勺鲜味酱油,少许盐,适量清水,搅拌均匀(可自己尝一下,根据个人口味调整用料比例)
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步骤5/12
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锅中倒入适量金龙鱼外婆乡小榨菜籽油,烧至5-6成热。
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步骤6/12
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将腌制好的带鱼,表面轻拍一层淀粉。
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步骤7/12
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下锅,中小火煎至一面定型后翻面。
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步骤8/12
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煎至两面金黄挺实后沥油盛出备用。
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步骤9/12
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锅中留底油,倒入条好的糖醋汁大火煮开。
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下入煎好的带鱼,中火咕嘟几分钟入味。
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大火收汁撒葱花即可。
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最后一步
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一道酸甜可口的糖醋带鱼就做好啦。
1.煎带鱼油温很重要,要烧至5-6成热再将带鱼下锅。
2.下锅后先不要翻动,待一面煎挺实后再煎另一面。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2023-09-10 · 山东省
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