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牛肉烧栗子的做法

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牛肉烧栗子

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牛肉富含蛋白质、铁、钙等营养元素，是强身健体的优质食材；栗子被称做“干果之王”，富含淀粉、蛋白质、铁、钙、钾等多种营养元素，既可入菜，又可当零食。这道牛肉烧栗子，甜咸浓香，营养丰富，是秋季不能错过的美味。参与活动: #浪漫七夕共度“食”光#

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10-30分钟 | 切墩(初级)

嫩牛肉 500克

、

熟栗子 400克

、

胡萝卜半根

、

油 10克

、

大葱 1段

、

大蒜 4瓣

、

姜 1块

、

八角 1颗

、

盐 4克

、

酱油 20克

、

热水 1碗

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
栗子洗净
步骤2/14 点击查看大图
在外皮一侧用刀刃划十字刀，刀口要划破那层毛茸茸的内皮
步骤3/14 点击查看大图
按大小个分别烹制剥皮
步骤4/14 点击查看大图
入空气炸锅，200度10分钟
步骤5/14 点击查看大图
全都裂开了
步骤6/14 点击查看大图
也可放平底锅里，小火，先盖盖焖3分钟，锅盖上出现水汽后去盖子，不时地晃锅，直到栗子裂口
步骤7/14 点击查看大图
趁热剥皮，此时的栗子有5分熟了，直接吃、做菜、煮汤、煮粥均可
步骤8/14 点击查看大图
牛肉、栗子、胡萝卜准备好
步骤9/14 点击查看大图
牛肉切厚片，胡萝卜切块，葱切段，姜切片
步骤10/14 点击查看大图
凉锅凉油，牛肉、葱段、大蒜、姜片、八角入锅，翻炒变色
步骤11/14 点击查看大图
加盐、酱油、胡萝卜、热水，焖炖至牛肉10分熟；用高压锅约20分钟
步骤12/14 点击查看大图
放入栗子，小火焖炖15分钟
步骤13/14 点击查看大图
轻轻翻动，出锅
最后一步点击查看大图
咸甜浓香

小贴士

1. 5分熟的栗子不宜大火焖炖、不宜过度搅拌，在牛肉全熟时放入栗子，既能全熟，又能吸收肉味，软糯鲜香； 2. 牛肉选嫩的部位，切厚片，易熟，用高压锅更省时间。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-09-11 · 北京市

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