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#浪漫七夕 共度“食”光# 牛肉烧栗子(8/14)
栗子洗净
在外皮一侧用刀刃划十字刀,刀口要划破那层毛茸茸的内皮
按大小个分别烹制剥皮
入空气炸锅,200度10分钟
全都裂开了
也可放平底锅里,小火,先盖盖焖3分钟,锅盖上出现水汽后去盖子,不时地晃锅,直到栗子裂口
趁热剥皮,此时的栗子有5分熟了,直接吃、做菜、煮汤、煮粥均可
牛肉、栗子、胡萝卜准备好
牛肉切厚片,胡萝卜切块,葱切段,姜切片
凉锅凉油,牛肉、葱段、大蒜、姜片、八角入锅,翻炒变色
加盐、酱油、胡萝卜、热水,焖炖至牛肉10分熟;用高压锅约20分钟
放入栗子,小火焖炖15分钟
轻轻翻动,出锅
咸甜浓香