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豉油蒸比目鱼片

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今天和大家分享一下豉油蒸比目鱼片的做法，供您参考。制作这道美食，我使用到了格陵兰野生海捕比目鱼片。成品菜肴造型美观，色彩鲜丽。新鲜适口清淡不油腻，鱼肉洁白鲜嫩无刺。特别适合老人和孩子食用。喜欢的宝子，快去试一下吧！参与活动: #香聚中秋宴与金龙鱼外婆乡小榨菜籽油一起香聚团圆#

食材清单加入采购清单

10~30分钟

冷冻比目鱼片 500克

、

姜 4片

、

大葱一根

、

蒸鱼豉油二汤匙

、

植物油三汤匙

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
将比目鱼片取出，室温自然解冻备用
步骤2/14 点击查看大图
将比目鱼片清洗干净，用厨房用纸擦干水分，放入盘中备用
步骤3/14 点击查看大图
取一段大葱，从中间划开，取出葱芯
步骤4/14 点击查看大图
将小葱折叠好，用大葱包裹
步骤5/14 点击查看大图
切成细丝备用
步骤6/14 点击查看大图
取一块红椒，切成细丝备用
步骤7/14 点击查看大图
将葱丝，红椒丝放入冰水中浸泡泡制约五分钟，捞出控水备用
步骤8/14 点击查看大图
姜切片葱芯切斜段备用
步骤9/14 点击查看大图
将葱姜铺在盘底
步骤10/14 点击查看大图
放入比目鱼片，冷水上锅蒸八分钟
步骤11/14 点击查看大图
蒸好后取出放上葱丝，红椒丝
步骤12/14 点击查看大图
淋入蒸鱼豉油
步骤13/14 点击查看大图
起锅加入食用油加热至冒烟淋在鱼片上即可
最后一步点击查看大图
最后上个成品图，豉油蒸比目鱼片完成。感谢收看！

小贴士

1.不喜欢比目鱼的宝子可以用鲈鱼或者鳕鱼代替尽量选择肉多刺少的鱼。 2.葱丝浸泡在冰水中，五分钟后捞出，控水可以出现卷曲的葱花。 3.冷水上锅蒸至八分钟即可，注意火候和时间不要蒸老了。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-09-13 · 辽宁省

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